一、服务内容
服务地址：上海市杨浦区国定路777号上海财经大学第二食堂
上海市虹口区中山北一路369号第五食堂一楼风味餐厅
营业面积：第二食堂 900平方米 后厨面积400平方米
第五食堂一楼风味餐厅 259.5平方米 后厨面积126.5平方米
服务内容：为上海财经大学师生提供早餐、午餐、晚餐服务，供应清真大众菜肴及清真特色风味小吃等，全年提供服务，具体营业时间以学校规定为准。
合同期限：2026.7.1—2028.12.31
二、服务要求
1、坚持公益性原则，要求保本微利。餐饮服务价格应体现大众化，做到高中低比例适当，贴近师生员工的生活需要。
2、该餐厅经营清真食品。除采购的原材料外，食品需在本餐厅内现场加工，未经上海财经大学后勤保障中心同意，严禁出售校外加工的食品。清真食品是指按照《上海市清真食品管理条例》规定，符合清真餐饮习惯要求的饮食、副食品和食品。
3、在餐饮服务期内经营清真快餐、面点、小吃等品种，如根据师生需求调整品种结构的，应与上海财经大学后勤保障中心餐饮管理与服务中心协商确定。
4、经营的品种严格限定在餐厅内食用，师生需要外带的，应用一次性餐具，禁止任何形式、地点的外送服务。
5、必须严格按照《上海市清真食品管理条例》、《上海市学校清真餐饮管理办法（试行)》规定，规范提供餐饮服务。
6、营业款全部通过上海财经大学校园卡（含上海财经大学引进运营的第三方支付工具）结算，禁止收取现金和任何现金代用券，禁止私自通过第三方支付工具结算。
7、须严格遵守相关政策法规和学校管理规定，确保食品安全、生产安全和消防安全。
8、所有从业人员必须持有健康合格证明，应严格按照国家及上海市的相关规定支付员工工资、缴纳各项社会保障费用，定期对员工进行生产安全教育，切实遵守国家及上海财经大学、甲乙双方的各项生产安全管理制度。
9、依法配备与校园食品安全风险等级、管理水平和安全状况相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，相关人员应具备相对应的管理能力并承担相应的职责。
10、不得进行任何形式的转租、转让。
三、价格控制与成本分摊
1、 食堂场地、厨房设施设备由上海财经大学（以下简称：采购方）提供，并免收场地、设备使用费。
2、 除开业前采购方一次性提供的餐具、低值易耗品外，服务期间，使用该餐厅所发生的餐用具购置等费用由供应商承担。供应商自行购置的餐用具、低值易耗品必须服从采购方餐厅统一规格、型号、样式等要求。
3、 食堂食品原料采购原则上纳入采购方集中采购管理，不收取费用；特殊品种确需供应商自行采购的，经采购方同意后实施，并做到100%索证。
4、 供应商提供的餐饮品种和价格必须接受采购方管制，快餐类品种不高于采购方校内其他餐厅同类产品价格；小吃类品种价格至少比社会餐饮（不含其他高校餐饮）相同或类似品种价格低20%。
5、 食堂水电费用由采购方承担，燃气费用由供应商承担。
6、 根据物价情况和学校政策，采购方每年给予供应商一定补贴。合同期内，自然年度终了的第一个月结算。
四、响应企业资格要求
1、具有独立承担民事责任的能力。
2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。
3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。
4、近三年在经营活动中没有重大违法记录，通过信用中国网站（www.creditchina.gov.cn）查询未被列入失信被执行人、政府采购严重违法失信行为记录名单、重大税收违法失信主体。
5、本项目不接受联合体响应。
五、评审办法
1、初审：由后勤保障中心对收到的响应书进行初步检查，根据公告资格要求确定合格的入围企业；
2、复审：由后勤保障中心邀请相关专家组成评审小组，评分排名第一的成交候选人为本次采购的成交人。
3、综合评审细则：
A. 资质与企业综合实力
阐述企业的组织架构、员工队伍（重点说明管理人员、食品安全负责人资质）、市场定位、内部管理制度、财务状况等；重点说明企业在高校餐饮服务领域的资质与经验，与高校、大型企事业单位合作提供餐饮服务的成功案例及效果。
B. 食品安全与质量保障体系
阐述企业获得的食品安全管理体系认证（如ISO22000、HACCP、6T现场管理等证书情况），以及相关质量管理体系在高校餐饮服务中的实际应用与运行效果。
C. 食品安全组织架构
阐述企业层面及本项目层面配备的食品安全总监、食品安全员及其培训合格证明情况，明确各级食品安全管理职责与汇报机制
D. 规章制度建设
阐述企业建立的各项食品安全管理制度，包括但不限于食品安全自查制度、追溯制度、从业人员健康管理制度、培训和考核制度、进货查验记录制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全事故处置方案及食品经营过程控制制度等。
E. 服务方案
阐述服务方案的整体设计，包括执行的标准、规范、流程是否恰当，是否能达到最佳服务效果，方案的合理性与可靠性，是否有利于提高服务效率，是否存在缺陷或风险，对招标人相关信息的保密方案，设施设备维修维护方案，各项制度是否适合采购人，节能减排方案及其他针对性方案。阐述详细的项目实施方案（工作计划、时间安排、付款计划等）、项目管理控制措施、服务所需各项资源保障情况、流程规范情况（是否有明确的服务作业流程，流程规范有序）。
F. 管理人员及团队配置
阐述针对本项目服务团队的经验及能力情况，以及服务团队人员配置情况（含项目经理、厨师长、食品安全管理员、营养师等岗位设置及资质）。
G. 产品管理
阐述产品库和产品的更新承诺的完整性与完善性，针对本项目的产品成本核算的合理性与科学性，以及餐饮文化的呈现情况（如地方风味、营养搭配、节气特色餐等）。
六、磋商响应须知
供应商响应书应包括下列部分，并按以下顺序装订。
A. 单位基本资料
（1）单位概况。包括组织结构，人员情况，相关的餐饮资质说明，技术支持和服务运行体系，分支机构及服务网点等情况；
（2）*法定代表人授权书（如法定代表人委托他人则需要提供）；
（3）营业执照、食品经营许可证等相关执照复印件；
（4）最近三年以来承担的类似业绩证明文件（如已有托管项目合同首页、签字页复印件）；
（5）近三年在经营活动中无违法记录、未发生食品安全事故的承诺书；
（6）信用查询记录的相关材料；
（7）相关证书，如ISO22000、HACCP、6T现场管理等证书情况；
（8）企业认为需要的其他材料。
B. 完整的经营服务方案
（1）服务的理念及目标；
（2）管理运行方案、制度流程；
（3）本项目组织构成及组成人员情况；
（4）服务标准及服务承诺（包括安全承诺，廉洁承诺）；
（5）对该项目的技术支持；
（6）提供服务的特色、品种、价格等；
（7）产品毛利率情况；
（8）企业认为需要的其他材料。
3、响应书的式样与递交
（1）响应企业应准备1份响应书正本和6份副本，每套响应书文件须清楚地标明“正本”或“副本”。若正本和副本不符，以正本为准。所有文件均须加盖单位公章。
（2）响应书的正本须有响应单位法定代表人或授权代表人在响应书上签字。授权代表须将以书面形式出具的“授权书”附在响应书中。
（3）响应书用中文编写，A4纸幅面装订。
（4）任何行间插字、涂改和增删，必须由企业法定代表人或其授权人在旁边签字并加盖公章才有效。
4、关于响应书提交的时间
请将密封完好的响应文件（正本及所有副本）于2026年6月17日17:00前（以寄达时间为准）送达或邮寄至下述指定地址。
七、联系方式
地址：上海市杨浦区国定路777号上海财经大学武东路校区后勤保障中心111室
联系电话：021-65902685
联系人：刘老师
